米が3年保つ米保存法について

KOMEKOME clube が勧める、究極の保存

　KOMEKOME clube がお勧めする、究極の保存とは、お米を空気に触れさせないという事です。つまりお米を酸化させないでパッキングする事です。真空パックするのが一番良い方法ですが、一般の家庭では、なかなか難しい事でしょう。最近では、注射器のような器具で、真空状態にする容器も販売されていますが、もっと手軽にできる方法のヒントをお教えしましょう。

●使い捨てカイロ

　何処ででも販売されている「使い捨てカイロ」を使用します。使い捨てカイロは、空気中の酸素と結びついて化学反応するときに出る熱で、暖かくなる仕組みになっています。これを利用して、容器の中にカイロを入れれば、空気中の酸素はカイロの薬剤と酸化して、無くなってしまいます。つまり、密封した容器にお米と使い捨てカイロを入れれば、カイロが酸素を吸って、お米の酸化を防げます。

●使用例

　一斗缶（大きいクッキーなどの空き缶でも可）などを用意して、お米と使い捨てカイロを入れ、缶と蓋を粘着テープ等で、外から空気が進入しないように止めればOKです。後は、温度の低い場所に保管しておけば、完璧でしょう。
　ビニールを閉じるパッカーをお持ちでしたら、穴の開いていないビニール袋で、簡単にパッキングできます。

ビニール袋で、パックした例。ほぼ真空状態になっています。

●使用の目安

○お米10kgに対して、使い捨てカイロ１～２個

　上記のようにパッキングして、冷暗所に保管すれば、一夏過ぎてもお米はいたまないし、おまけに酸素が無いので、虫も涌きません。
　お米を食べきれないほど貰ったら、ぜひ試してみて下さい。

以上は「ｋｏｍｅ　ｋｏｍｅ　ｃｌｕｂｅ」より

お米の保存法です。これを利用すれば大変助かります。　　　　以上